Cách làm món ăn ngày tết miền bắc, nhà hàng chuyên phục vụ món ăn hương vị bắc quận tân bình
Ngày đăng 08.01.2019.
Mâm cỗ những ngày Tết người miền bắc cũng cần phải được chuẩn bị vô cùng thịnh soạn, đầy đủ. Không chỉ thể hiện cho sự no ấm, hạnh phúc mà còn mong ước có một năm mới đầy đủ và phát đạt. Ở mọi miền đất nước việt nam đều hướng về sự no đủ cho năm mới tuy nhiên thì lại có một chút thay đổi về ẩm thực ngày tết của mỗi vùng miền lại khác nhau

 

 

Chỉ còn gần 1 tháng nữa là chúng ta lại chuẩn bị rộn ràng đón tết nguyên đán.Đây cũng chính là khoảng thời gian để mọi người trong gia đình đoàn tụ sau một năm vất vả làm việc. Do đó mâm cỗ những ngày Tết cũng cần phải được chuẩn bị vô cùng thịnh soạn, đầy đủ. Không chỉ thể hiện cho sự no ấm, hạnh phúc mà còn mong ước có một năm mới đầy đủ và phát đạt. Ở mọi miền đất nước việt nam đều hướng về sự no đủ cho năm mới tuy nhiên thì lại có một chút thay đổi về ẩm thực ngày tết của mỗi vùng miền lại khác nhau .Cũng thuộc chủ đề ẩm thực ngày tết nhưng hôm nay tôi sẽ chia sẻ một số bí quyết về cách làm các món ăn ngày tết người miền bắc cho các bạn tham khảo để trổ tài vào dịp năm mới này.

 

Cách làm món ăn ngày tết miền bắc, nhà hàng chuyên phục vụ món ăn hương vị bắc quận tân bình

 

Các món ăn ngày tết của người miền bắc có nét khác biệt như thế nào ?

 

Đối với các món ăn ngày tết của người miền bắc hoàn toàn khác biệt so với các món ăn ở vùng miền khác đó chính là sự cầu kỳ , tinh tế không chỉ trong cách nấu món ăn mà còn thể hiện ở việc bày biện.Thức ăn đặt trên đĩa và bát thể hiện sự đầy đặn, hài hòa cả về màu sắc, mùi vị nhưng phải đảm bảo sự đẹp mắt, tinh tế. Đĩa gà nếu cúng nguyên con thì sẽ được ngậm bông hồng nhung đỏ, nếu chặt xếp đĩa thì phải đầy đặn, xếp chặt tay.

 

Các món ăn của người miền Bắc nói chung thường gồm các món đặc trưng như: gà luộc, bánh chưng, xôi (gấc hoặc đỗ xanh), giò, canh măng. Tuy có sự giống nhau về văn hóa nhưng cách thực hành nấu cỗ của người miền bắc có khác, thể hiện ở sự tỉ mỉ, cầu kỳ ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu.

 

Cách làm món ăn ngày tết miền bắc, nhà hàng chuyên phục vụ món ăn hương vị bắc quận tân bình

 

Những món ăn ngày Tết của người miền bắc khá phong phú, đa dạng. Có thể là những món thông thường như thịt gà, thịt lợn nấu đông, giò lụa, chả quế, nem rán, nem chạo, canh bóng, canh miến, canh mọc, dứa xào lòng gà...

 

Cách làm các món ăn ngày tết của người miền Bắc 

 

Tuy các món ăn người miền bắc hơi cầu kỳ và tỉ mỷ chỉ cần một chút kiên nhẫn bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện làm các món ăn ngày tết người miền bắc một cách dễ dàng.Hãy cùng tham khảo thôi nào !!!

 

Cách làm thịt nấu đông 

 

Thịt đông trong veo với vị ngọt mát cũng là món ăn truyền thống ngày Tết miền Bắc. Bên cạnh đó còn thêm món dưa hành.

 

Cách làm món ăn ngày tết miền bắc, nhà hàng chuyên phục vụ món ăn hương vị bắc quận tân bình

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

 

- Thịt chân giò lợn: 1kg

 

- Tai lợn: 500g

 

- Nấm hương, mộc nhĩ mỗi loại 30g

 

- Hành khô, gừng

 

- Nước mắm ngon và tiêu đập dập.

 

- Khuôn đựng thịt đông

 

Cách thực hiện làm thịt nấu đông:

 

- Cạo bì thật sạch cho hết lông rồi thái miếng vuông cỡ vừa ăn. Ướp thịt với một ít gia vị cho ngấm. Chú ý: Thịt đông thường có vị hơi nhạt để đảm bảo thanh mát.

 

- Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân. Sau đó đem mộc nhĩ thái sợi, nấm cắt đôi.

 

- Phi thơm hành rồi cho thịt vào xào cho ngấm. Tiếp đó đổ nước xâm xấp mặt thịt, ninh nhỏ lửa, chú ý vớt bỏ bọt để thịt đông được trong.

 

- Sau khi ninh nhừ thịt thì cho tiếp mộc nhĩ và nấm hương vào đun tiếp cho chín.

 

 

- Đổ thịt đông ra bát hoặc khuôn đẹp, rắc một chút hạt tiêu lên bề mặt. Đợi khi thịt nguội, đông cứng, nước trong veo thì mang ra ăn được.

 

Cách làm nem rán - nem chiên vị Bắc

 

Nem rán hay một số vùng còn gọi chả nem có hương vị đặc trưng với nhân thịt, trứng, hành, mộc nhĩ... Ăn miếng nem rán miền Bắc chấm nước mắm chua ngọt thật là tròn vị.

 

Cách làm món ăn ngày tết miền bắc, nhà hàng chuyên phục vụ món ăn hương vị bắc quận tân bình

 

Nguyên liệu chuẩn bị :

 

- Thịt nạc vai: 400g

 

- Hành tây: 1 củ

 

- Giá đỗ: 150gr

 

- Miến: 100gr

 

- Nấm hương: 3gr

 

- Mộc nhĩ: 3gr

 

- Cà rốt: 1 củ

 

- Trứng: 2 quả

 

- Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, mắm, gia vị.

 

- Vỏ bánh đa nem: 30 - 40 cái

 

 

Cách làm nem rán giòn rụm, chuẩn vị miền Bắc

 

 

- Thịt nạc vai rửa sạch, để ráo nước rồi đem xay hoặc băm nhỏ.Hành tây, cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu (hoặc thái sợi mỏng) Miến rửa sạch, ngâm nước ấm 30 độ C khoảng 5 phút cho mềm sau đó cắt ngắn.Nấm hương, mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nở, thái nhỏ. Giá đỗ, hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào một âu lớn. Cho thêm 1 thìa dầu ăn, hạt tiêu, mắm, gia vị, hạt nêm (nên cho nhạt vì khi ăn còn chấm cùng nước mắm chua ngọt).

 

 

- Đập trứng vào âu rồi trộn đều lên để các nguyên liệu quyện vào với nhau.

 

- Trải bánh đa nem ra, dùng tay nhúng vào bia rồi thoa đều bề mặt bánh (bia có tác dụng làm giòn vỏ bánh). Lấy một lượng nhân vừa đủ để gói cho vào 1 đầu của chiếc bánh rồi cuốn lại (không nên cuốn chặt quá, khi rán nem sẽ bị bục)

 

- Đun sôi dầu ăn, cho nem vào rán qua, khi ăn mới đem rán chín vàng đều (nên rán nem ngập dầu và lửa to để nem không bị ngậm quá nhiều dầu ăn).Nem chín lấy ra đĩa đã lót sẵn một lớp giấy thấm dầu.

 

 

- Pha nước chấm nem theo tỉ lệ: 1 đường + 1/2 giấm + 1/2 nước cốt chanh + 1 mắm + 3-4 nước, cho thêm tỏi ớt băm nhỏ để hương vị thêm đậm đà.Nem nóng kèm với rau sống với bún hoặc cơm đều rất ngon.

 

Cách muối dưa kiệu ngon đúng điệu miền bắc

 

Dưa hành thường được nhắc đến như một món ăn kèm cùng bánh chưng xanh cũng như với một số món ăn đặc trưng khác gồm có thịt đông, thịt kho Tàu, thịt luộc…. Món ăn có vị chua, cay dịu nhẹ sẽ giúp chúng ta tận hưởng được vị ngon của những món ăn khác cũng như giúp cơ thể dễ tiêu hóa thức ăn trong những ngày đầu xuân.

 

Cách làm món ăn ngày tết miền bắc, nhà hàng chuyên phục vụ món ăn hương vị bắc quận tân bình

 

Nguyên liệu chuẩn bị :

 

- 2kg hành củ


- 1/2 chén giấm


- 1/2 chén đường


-1/4 chén muối

 

Cách thực hiện:

 

- Cho 2 muỗng muối vào thau nước, bỏ vào một cục phèn chua, khuấy đều. Cho hành nguyên cả vỏ vào thau, ngâm. Sau một tiếng đồng hồ vớt cục phèn chua ra. Đậy kín thau và ngâm hành trong 2 ngày. Sau hai ngày thì làm sạch hành: gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước.

 

 

- Trong khi đó thì làm nước trộn: Cho giấm, đường, muối, nước vào một cái nồi (chừng nửa nồi nước). Đặt nó trên bếp lửa và khuấy tan. Chừng nào hỗn hợp sôi thì nhắc xuống, để nguội.


- Cho củ hành vào keo. Rồi đổ hỗn hợp (nước đường muối) đó vào ngập củ hành. Lấy miếng ni-lông sạch (hay cái chén nhỏ) ấn trên mặt củ hành cho nó chìm xuống nước. Đậy kín keo hành.Sau 10 ngày là ăn được.

 

<<XEM NGAY>>

 

Món ăn truyền thống ngày tết miền bắc nấu sao cho ngon?

 

Các món ăn ngày tết cho người miền bắc? Địa chỉ phục vụ món ăn bắc ngay tại Sài Gòn

 


 

Tham khảo nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn chuẩn hương vị miền bắc 

 

Đúng là không quá khó để tìm một nhà hàng bán các món ăn ngon và sang trọng tại sài gòn phồn hoa này.Nhưng để kiếm được không gian nhà hàng thật ấm cúng mang màu sắc của truyền thống miền bắc cũng như cửa hàng phục vụ các món ăn đúng chuẩn miền bắc thì chắc chắn sẽ không dễ dàng đúng không nào .

 

 Được tọa lạc ngay trên trục đường chính Quận Tân Bình nhà hàng ngon mang tên Cơm Niên việt Nam  được nhiều thực khách yêu món Bắc ghé đến rất nhiều .Chính bởi không gian thoáng mát và giữ được đậm vị chất Bắc trong từng món ăn. Tại không gian của nhà hàng được thiết kế thành các phòng riêng biệt từ 10 đến 50 khách. Không gian nhà hàng được thiết kế hiện đại, sang trọng nhưng vẫn giữ được cảm giác ấm áp và trang nhã khi lấy hoa lan làm điểm nhấn xuyên suốt trong thiết kế nội thất. Đặc biệt, khu vực tầng thượng của nhà hàng có lối thiết kế mở với tầm nhìn cực đẹp, được điểm tô bằng những ánh đèn vàng dịu nhẹ sẽ mang đến cho thực khách cảm giác thư giãn, thoải mái khi đến đây thưởng thức các món nướng tại chỗ hay muốn hóng những làng gió nhẹ tự nhiên.

 

Cách làm món ăn ngày tết miền bắc, nhà hàng chuyên phục vụ món ăn hương vị bắc quận tân bình

 

Không chỉ phục vụ nhu cầu tiệc tùng nhộn nhìn cho thực khách mà những bữa cơm bình dân cũng được nhà hàng phục vụ với những món ăn cực ngon không chê vào đâu được. Bạn yên tâm khi đã đặt chân đến nhà hàng về vấn đề giá thành cũng như chất lượng món ăn nhà hàng luôn mang đến sự hài lòng nhất có thể không để thực khách khó chịu hay phàn nàn bất kỳ điều gì đến cả phong cách phục vụ của nhân viên .

 

 ĐỊA CHỈ NHÀ HÀNG DƯỚI ĐÂY :

Cách làm món ăn ngày tết miền bắc, nhà hàng chuyên phục vụ món ăn hương vị bắc quận tân bình

 

 

 

Tin Tức

Hotline: 0941855234
Chat Facebook
Gọi điện ngay