Tép đồng là món ăn dân dã và truyền thống của nhiều gia đình Việt Nam. Những con tép đồng nhỏ nhìn đơn giản đến thế nhưng khi qua bàn tay chế biến với nhiều công thức khác nhau sẽ trở thành món ăn ngon tuyệt cực kỳ hao cơm trong mỗi bữa ăn cùng gia đình.Để đảm bảo được an toàn và mang lại giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe thì việc mựa chọn tép đồng sao cho tươi là vô cùng quan trọng.Hôm nay với những kinh nghiệm thực tế tôi sẽ chia sẻ cho các bạn tham khảo về cách lựa chọn tét đồng sao cho tươi mà các bà nội trợ cần phải biết.

Bạn đã biết về giá trị dinh dưỡng có trong tép đồng chưa?

Tép đồng có thể vô cùng quen thuộc đối với những vùng quê nông thôn.Thường được bắt lên ở các mương mép đồng ruộng.Có nhiều nhất vào khoảng tháng 11.Người ta thường đi bắt mang ra chợ có nhà sấy khô để dùng dần.Những món ăn từ tép đồng cũng được chế biến rất ngon miệng .Không chỉ đơn giản là món ăn dân dã đâu mà tép đồng cũng có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe .Cụ thể như sau :

Với tép đồng rất giàu protid, lipid, Ca, P, Fe, vitamin B1, B2, PP,... Ngoài ra còn có cholesterol, melatonin, acid béo omega-3. Vỏ tôm có các polysaccharid. Theo Đông y, tép đồng vị ngọt, tính ôn; vào can, thận . Có tác dụng bổ thận tráng dương, lợi sữa, tiêu thoát mủ. Trị thận hư, liệt dương, tắc sữa mụn nhọt, áp xe, các ổ viêm tấy mưng mủ...Đúng là nhỏ mà có võ thật những con tép đồng tưởng chỉ ngon vậy mà còn mang lại quá nhiều công dụng với sức khỏe .

Hầu hết mọi người ăn tép đồng xuất phát từ cảm giác ngon miệng, hợp khẩu vị ( bỏi có một số người họ có cảm giác khó chịu khi sử dụng tép đồng có thể do sở thích của mỗi người). Nhưng thật quá đáng tiếc đối với những người bỏ qua món tép đồng mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe con người như vậy.Bên cạnh đó, ăn tép đồng còn có mục đích chủ yếu chính là bổ sung canxi.Lượng canxi trong tép đồng rất phong phú, và có thể tác động tích cực đến việc phát triển chiều cao, điều chỉnh hoạt động của enzim, tiết hormon, kiểm soát chứng sưng viêm và phù nề, duy trì sự cân bằng axít cơ bản trong cơ thể.Chính vì vậy mà việc sử dụng thường xuyên tép đồng là vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe

Cách lựa chọn tép đồng sao cho tươi

Món tép đồng ngon là vậy mang nhiều giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe con người là thế.Nhưng việc lựa chọn tép đồng sao cho tươi vô cùng quan trọng.Với tép đồng tươi sẽ mang giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe gấp nhiều lần so với những con tép bị ươn thiu hoặc bị ngâm hóa chất.

Điều bạn cần phải lưu tâm chính là việc khi bạn chọn mua tép đồng tại các chợ hay các vựa tôm cá.Bạn không thể nào tránh khỏi việc những con tép đồng được bày bán sẽ bị ươn do ế của ngày trước và đặc biệt chúng được ngâm hóa chất để làm chậm quá trình phân hủy của các con tép đồng.Điều này luôn được các thương lái buôn đặt lợi nhuận lên cao thực hiện.Để cảnh giác bảo vệ sức khỏe lựa chọn tép đồng sao cho tươi bạn có thể tham khảo một số kinh nghiệm chia sẻ dưới đây :

Những con tép tươi bạn để ý thật kỹ sẽ thấy phần đuôi của con tép cụp lại còn cần lên mềm nhũn và có màu trắng bạch chính là những con tép đồng bị ươn và ngâm hóa chất.( Vấn đề tép đồng có ngâm hóa chất hay không luôn là những vấn đề được người tiêu dùng đặt lên hàng đầu ) .Tép đồng tươi ngon tự nhiên sẽ có phần đuôi cụp nhưng nếu bơm hóa chất thì phần đuôi tôm xòe ra như cánh quạt.

Các cơ sở thương lái thường bơm tạp chất hóa chất  vào tôm để tôm nặng cân và có màu sắc tươi hơn.Có thể sẽ mang lại lợi nhuận rất cao .Họ chỉ cần hạ giá thành thấp hơn một chút xíu thì những con tép đồng ngâm hóa chất sẽ được bán đắt như tôm tươi.( tránh vì giá rẻ mua mua phải tép đồng độc hại). Ăn phải những loại tép đồng này, người tiêu dùng sẽ có nguy cơ ngộ độc, mắc các bệnh tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa nặng có thể sẽ bị tử vong.

Để nhận biết tép đồng đã bị tiêm tạp chất thì người dùng nên quan sát phần lưng tôm. Nó sẽ bị phì và mập một cách bất thường do bơm căng quá đà, đến nỗi các đốt trên lưng tép đồng giãn ra, con tép đồng thường thẳng đơ chứ không cong một cách tự nhiên như các con tép tươi thông thường. Phần vỏ đầu của tôm bơm tạp chất dễ tách rời phần thân.

Còn đặc biệt với các con tép đồng đã bị ngâm ure hay hóa chất thì thường bị trương phềnh bụng và lưng, có nước rỉ ra từ các đốt. Nhìn bằng mắt sẽ thấy màu sắc của nó nhợt nhạt, thân tép đồng màu sắc không đồng nhất.Nếu chẳng may mua phải tép đồng ngâm hóa chất khi nấu sẽ dễ dàng ngửi thấy tôm có mùi lạ, thịt bị teo lại và ăn có vị nhạt. Nếu là tôm bơm tạp chất là thạch khi nấu chín sẽ thấy lớp rau câu nằm ở các rãnh, dưới mang.Và vị của tép đồng tươi sẽ ngọt hơn rất nhiều.

Bí quyết nấu tép đồng rang thơm ngon cho bữa cơm tối gia đình

Một bữa tối ấm cúng bên gia đình cùng món ăn tép đồng rang thơm ngon thì còn gì tuyệt vời .Với giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thì lý do gì mà bạn lại từ chối đúng không nào.Bắt tay vào ngay thôi với bí quyết sẽ được chia sẻ dưới đây :

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

- 4 mcf đường

- 1 muỗng cf muối

- Hành lá, tỏi, dầu ăn

 Quy trình thực hiện :

- Tép rửa sạch ( bạn nen cắt hết phần râu tép để khi nấu xong ăn sẽ không bị vướng ) 

- Hành lá rửa sạch cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ

- Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào phi thơm vàng tỏi sau đó cho tép vào và thêm phần gia vị, ram đến khi tép chín, cho thêm ít hành lá vào rồi tắt lửa.

-- Cùng cả nhà thưởng thức chắc chắn sẽ là món ăn hao cơm lắm đây !

<<XEM THÊM>>

Cá thu kho riềng ngon hay không? cách chế biến món cá thu chuẩn hương vị nhà hàng?

Hướng dẫn chi tiết canh chua cá thác lác nấu sao cho ngon?

Sườn non nấu chuối đậu ở đâu bán? Giá bao nhiêu?

ĐỊA CHỈ NHÀ HÀNG PHỤC VỤ CÁC MÓN ĂN ĐỒNG QUÊ 

Hay một mách nhỏ đến các bạn chính là thay việc việc không có thời gian chế biến tép đồng thơm ngon cho gia đình mà bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn này vào bữa tối cùng gia đình.Thì hãy cùng gia đình bạn bè đến ngay với nhà hàng ngon Quận Tân Bình để thưởng thức món tép đồng rang thơm ngon.

Bạn không mất quá nhiều thời gian đợi món ,bạn vừa có thể hưởng thụ cảm giác yên bình với không gian quán trang nhã giản dị nhưng lại vô cùng bắt mắt với những họa tiết trang trí tại nhà hàng.Được mang tên Cơm Niêu Việt Nam bạn có thể cảm nhận được sự mộc mạc và giản dị như mang cả một bầu trời quê hương yên bình đến bên những thực khách đến nơi đây.

Về mức giá món ăn ở đây thì các bạn khỏi phải đắn đo cũng với lý do này mà có rất nhiều thực khách luôn muốn tìm đến nhà hàng sau giờ làm việc mệt mỏi.Thức ăn ngon miệng mức giá bình dân cùng không gian ấp ấp chắc hẳn sẽ là nơi bạn nên một lần ghé qua.

ĐẾN NGAY

↓↓↓