Lươn đồng nấu sao cho ngon? Mách bạn các món ăn làm từ lươn đồng
Ngày đăng 23.01.2019.
Món ăn lươn đồng là món ăn khá ngon và được ưa chuộng không chỉ dùng để làm món ăn mặn mà dùng để nấu cháo mang lại rất nhiều dinh dưỡng đối với sức khỏe con người đặ biệt là trẻ nhỏ .

 

Món ăn lươn đồng là món ăn khá ngon và được ưa chuộng không chỉ dùng để làm món ăn mặn mà dùng để nấu cháo mang lại rất nhiều dinh dưỡng đối với sức khỏe con người đặ biệt là trẻ nhỏ .Để tìm hiểu rõ hơn về món ăn lươn đồng nấu sao cho ngon thì hôm nay tôi sẽ mang đến một số thông tin bổ ích dành cho các bạn. Xin mời các bạn cùng tham khảo những thông tin dưới đây.

 

Lươn đồng nấu sao cho ngon

 

Giá trị dinh dưỡng của lươn đồng đối với sức khỏe con người 

 

Dẫu biết rằng lươn đồng rất tốt cho sức khỏe của con người .Nhưng tôi chắc chắn rằng không phải ai cũng biết được chi tiết về dinh dưỡng của con lươn đồng.Và đây chính là nghiên cứu của nhà khoa học thì cứ trong 100 gram thịt lươn có 18,7g chất đạm; 0,9g chất béo; 150mg phospho; 39mg canxi; 1,6mg sắt; vitamin (A, D, B1, B2, B6). So với các loại thực phẩm như hến, tôm đồng, cua đồng,... thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất.Thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci.


Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp, bệnh huyết trắng của phụ nữ. Tuy nhiên, thai phụ không nên ăn thịt lươn. Với đặc tính bổ dưỡng và sinh khí huyết, máu lươn có tác dụng tăng cường dương khí, giúp lưu thông máu huyết, trị được chứng khô miệng, đau nhức trong tai và tăng cường khả năng tình dục.

 

 Lươn đồng nấu sao cho ngon? Mách bạn các món ăn làm từ lươn đồng

 

Những lưu ý cần biết để tránh bị ngộ độc khi ăn lươn đồng 

 

Lươn đồng có thể nói là món ăn rất được yêu thích nhưng nếu không biết ăn loại món ăn này thì sẽ dẫ đến tình trạng ngộ độc gây hại cho sức khỏe.Bạn nên lưu ý những điều sau :

 

- Tuyệt đối không nên chọn các con lươn đồng đã chết hoặc đã bị nhiễm độc : Chúng ta thường nghĩ lươn chết hoặc ươn chỉ kém ngon một chút so với con còn sống. Tuy nhiên, những con lươn ươn và chết tiềm ẩn nhiều mối nguy cho sức khỏe.

 

- Lươn đồng rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng . Do đó, để lươn đồng trở thành món ăn bổ dưỡng, bạn phải hầm chín kỹ để diệt toàn ấu trùng này. Các món gỏi, lươn xào tái thường gây nguy hiểm đến hệ tiêu hóa và cơ thể.

 

- Không nên ăn món lươn đồng với những thực phẩm có tính hàn.Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, sau khi ăn lươn, chạch bạn không nên ăn các thực phẩm mang tính hàn như chuối tiêu, tôm cua biển, dưa hấu... vì kết hợp những thực phẩm này với nhau có thể khiến bạn bị ngộ độc.Lươn đồng nấu sao cho ngon

 

-  Không nên ăn lươn đồng khi chưa chín kỹ . Bạn có thể chế biến lươn theo nhiều cách khác nhau, tuy nhiên, dù chế biến theo cách nào cũng phải đảm bảo lươn được chín. Bởi trong lươn có một loại ký sinh trùng rất dai và chịu được nhiệt cao. Nếu chỉ xào qua, những ấu trùng này vẫn sống và sẽ theo đường ăn uống đi vào cơ thể bạn.

 

Một số món ăn ngon được làm từ lươn đồng - Lươn đồng nấu sao cho ngon

 

Món ăn từ lươn đồng vô cùng bổ dưỡng và ngon miệng . Có rất nhiều món ăn rất ngon được chế biến từ lươn đồng.Mời các bạn cùng tham khảo để trổ tài đãi cả gia đình mình nhé :

 

Lươn đồng nấu sao cho ngon? Mách bạn các món ăn làm từ lươn đồng

 

 

CÁCH NẤU LƯƠN ĐỒNG OM CHUỐI :

 

Món lươn đồng om chuối mang đậm hương vị làng quê Việt và giàu dinh dưỡng sẽ mang đến bữa ăn gia đình ngày cuối tuần sự thích thú và ngon miệng.

 

Nguyên liệu chuẩn bị :

 

- 1kg lươn

 

- 200 gram thịt ba chỉ

 

- 300 gram củ chuối

 

- 20 gram nghệ tươi

 

- Bún tươi

 

- Gia vị :  muỗng canh mẻ,  mắm tôm, rau răm, hành lá, hành tím, dầu ăn, đường, nước mắm, muối, ngọt, ớt hiểm, tiêu xay.

 

Quy trình chế biến lươn đồng on chuối :

 

Sơ chế nguyên liệu : 

 

- Lươn mua về cho vào xoong, thêm 1 nắm muối hạt rồi đậy nắp khoảng vài phút. Sau đó, lấy lươn ra, tuốt kỹ với muối hoặc cát cho sạch chất nhớt và mùi tanh.

 

- Rạch dọc bụng lươn, loại bỏ phần ruột, rửa kỹ với nước cho sạch máu rồi xắt khúc khoảng 5cm. Để kỹ hơn, bạn có thể rửa lươn với một ít rượu trắng để khử sạch mùi tanh.

 

- Cho lươn vào xoong, ướp với một ít gia vị gồm: đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, trộn đều rồi để khoảng 10 phút.

 

- Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt sợi dài khoảng 5cm. Hành lá xắt phần đầu trắng, rửa sạch, chẻ đôi; phần lá hành luộc chần qua với nước sôi cho mềm

 

Chế biến món lươn om củ chuối

 

- Bắc xoong nước lên bếp, thêm nước và 1 phần mẻ, nghệ. Nấu đến khi sôi thì cho củ chuối vào luộc sơ qua cho mềm. Sau đó, vớt củ chuối ra, để ráo.Trong thời gian đó, bạn cho thịt ba chỉ vào giữa miếng lươn, cuộn lại rồi dùng cọng hành buộc lại.

 

- Phi thơm hành tím, cho củ chuối vào, xào nhanh cùng một ít mẻ, nước nghệ tươi và đường, nước mắm, muối, bột ngọt.

 

- Tiếp đến, thêm lươn và 0,5 lít nước đã nấu sôi. Khi nước sôi thì vớt sạch bọt, hạ lửa, tiếp tục nấu đến khi thịt lươn chín mềm nhừ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.

 

CÁCH NẤU LƯƠN ĐỒNG XÀO SẢ ỚT

 

 Món lươn đồng xào sả ớt có vị cay cay tạo cảm giác ngon miệng trong bữa ăn.Cùng thực hiện các bạn nhé :

 

 Lươn đồng nấu sao cho ngon? Mách bạn các món ăn làm từ lươn đồng

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

 

- 400 g lươn
 

- 3 nhánh sả

 

- ớt trái

 

- 1 quả chanh

 

- Hành củ, tỏi, gừng

 

- Ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, bột ngọt

 

Quy trình chế biến món lươn đồng xào sả ớt :

 

- Rửa và chà sạch lươn cho hết nhớt bằng nước sạch pha ít chanh và muối.

 

- Nấu nước sôi với sả và gừng rồi chần sơ lươn để khử mùi tanh sau đó vớt ra để ráo.

 

- Tẩm ướp với ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, hành, tỏi đã băm nhỏ trong khoảng 15 phút.

 

- Tiếp đó cho một chảo dầu ăn lên bếp cho sả và ớt, hành, tỏi thái vát đảo đều. Sau đó cho lươn vào đảo đến khi lươn chín.

 

Còn có rất nhiều món ăn được chế biến từ lươn đồng rất ngon và bổ dưỡng.Làm các món xào, móm canh cùng các món lẩu vô cùng hấp dẫn và độc đáo.Hai món ăn được chia sẻ ở trên là món ăn được ưa chuộng nhiều nhất.Bạn có thể tự tay mình chế biến hoặc tìm đến các địa chỉ cửa hàng phục vụ món ăn.

Lươn đồng nấu sao cho ngon

Lươn đồng nấu sao cho ngon 

 

Không quá khó - Hãy thử thưởng thức món lươn đồng từ nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam

 

Nếu bạn bận rộn không có thời gian chế biến món ăn lươn đồng .Bạn chưa tìm được địa chỉ ưng ý để thưởng thức món ăn lươn đồng . Bạn phân vân với mức giá thành ở nhiều địa chỉ khác nhau.Và đặc biệt về an toàn vệ sinh của nơi phục vụ món ăn ngon.Tất cả sẽ được giải đáp ngay.Chính là nhà hàng ngon quận Tân Bình một trong những nhà hàng được đông đảo thực khách tìm kiếm.Không chỉ mag đến cho các bạn món ăn ngon tuyệt đảm bảo chất lượng mà còn mang đến cho bạn cảm giác thích thú khi đến với không gian của nhà hàng.Lươn đồng nấu sao cho ngon

 

Lươn đồng nấu sao cho ngon? Mách bạn các món ăn làm từ lươn đồng

 

Tại đây bạn có thể chọn lựa điểm đến cho một bữa ăn tối bình dân cùng gia đình.Và bên cạnh đó nhà hàng còn có dịch vụ đãi tiệc sinh nhật ,liên hoan và tất niên đoàn viên vào những dịp cuối năm.Cam kết mang đến cho các bạn sự hài lòng tuyệt vời nhất , thật tiếc nếu bạn bỏ lỡ nhà hàng ngon quận Tân Bình mang tên Cơm Niêu Việt Nam để thưởng thức các món ăn làm từ lươn đồng. ơn đồng nấu sao cho ngon

 

Lươn đồng nấu sao cho ngon? Mách bạn các món ăn làm từ lươn đồng

 

 

 

 

 

Tin Tức

Hotline: 0941855234
Chat Facebook
Gọi điện ngay