Việt Nam là một nước hình chữ "S" trải dài 3 miền Bắc, Trung, Nam. Vì vậy ẩm thực có đặc trưng riêng của từng vùng. Nếu như ẩm thực miền Trung mang đậm nét bản sắc của một vùng đất đầy nắng gió, miền Nam là sự hòa trộn của nền ẩm thực khác nhau thì món ăn đặc sản miền Bắc lại in đậm cốt cách của nền văn hóa lâu đời.

Vì thế món ăn đặc sản miền Bắc đều được sàng lọc và trở thành chuẩn mực không dễ gì thay đổi. Ẩm thực miền Bắc là món ăn có vị vừa phải, thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng lại có màu sắc rực rỡ, không đậm các vị cay, ngọt, béo.

Món ăn đặc sản miền Bắc: Tinh tế, vị vừa phải, trung tính

Bắc bộ là nơi tổ tiên đã định cư lâu đời nên từ cái ăn đến cái mặc đều được sàng lọc và trở thành chuẩn mực, không dễ gì thay đổi. Người miền Bắc có khẩu vị chuộng món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng, chua nhẹ. Họ ăn nhiều rau và các loại thủy hải sản nước ngọt. Các món ăn ở miền Bắc luôn có sự hài hòa, các gia vị có sự tương hỗ với nhau, không cay xé lưỡi như các món ăn miền Trung, không ngọt như cách ăn của người Nam. Sự vừa phải trong nêm nếm này đã tạo thành nét thanh tao, tinh tế trong ẩm thực miền Bắc.

Hà Nội được xem là nơi lưu giữ tinh hoa ẩm thực miền Bắc một cách trọn vẹn nhất. Những đặc sản của Hà Nội như phở, bún thang, bún chả, cốm làng Vòng, bánh cuốn Thanh Trì, sấu… đã phản ánh đầy đủ đặc trưng khẩu vị người dân miền Bắc.

Tất cả món ăn đều dọn sẵn lên bàn cùng một lúc. Bản thân mỗi người phải biết, thận trọng trong khi ăn “ăn trông nồi, ngồi trông hướng”, hay “ăn phải nhai, nói phải nghĩ”. Cả gia đình quây quần bên mâm cơm, ai thích ăn gì gắp nấy, nhiều ít tùy, không bị “ép” phải ăn món mình không thích.

Tính cộng đồng thể hiện rất rõ trong ẩm thực Việt Nam, bao giờ trong bữa cơm cũng có chén nước mắm chấm chung hoặc múc riêng ra từng chén nhỏ. Và tất cả cùng chấm chung chén nước mắm, ăn chung một bát canh. Cách ăn uống của người Việt còn mang tính tình cảm, hiếu khách. Trước khi ăn, con cháu phải mời ông bà, bố mẹ, người lớn tuổi hơn và mời khách.

Điều này vừa thể hiện sự xã giao lịch thiệp vừa thể hiện mối quan tâm trân trọng với người cùng ăn. Vì người ăn muốn ăn toàn diện, nên nghệ thuật nấu nướng phải làm vừa lòng người ăn, thỏa mãn cả 5 giác quan.

Khám phá món ăn đặc sản miền Bắc tại Sài Gòn có gì thú vị?

Món ăn đặc sản miền Bắc tại nhà hàng cơm niêu Việt Nam là nơi đúc kết toàn vẹn tinh hoa ẩm thực miền Bắc là địa chỉ lý tưởng dành cho những con người gốc Bắc đang tha hương nơi đất Sài thành hoa lệ và những người yêu tha thiết vị ngon của ẩm thực Hà Thành.

Các món ăn đặc sản miền Bắc ở đây không hướng đến sự cầu kỳ, hoa mỹ cũng chẳng phải cao lương mỹ vị, sơn hào hải sản gì nhưng lại có một sức hút khó có có thể chối từ.

Món ăn đặc sản miền Bắc ở nhà hàng cơm niêu Việt Nam cực kì tinh tế trong từng loại gia vị ướp tẩm, tinh vi trong từng khâu chế biến và trình bày. Bên cạnh nhữn món ăn sang trọng và cầu kỳ thì không thể không kể đến những món ăn bình dân và dung dị làm bao người phải xiêu lòng say mê.

Tọa lạc tại vị trí đắc địa số 234 Cộng Hòa, quận Tân Bình với thực đơn hơn 50 món ăn đặc sản miền Bắc như cơm niêu, cá lóc kho tộ, cá kho làng Vũ Đại, canh chua nấu khế, ngọn su su xào tỏi, gà ta kho nghệ, đậu hủ xốt thịt bằm, canh nghêu thì là,… cùng với những hương vị lẩu hấp dẫn như lẩu thái hải sản, lẩu nấm,…

Về không gian, quán này được thiết kế theo lối cổ xưa mang đậm bản chất văn hóa dân tộc miền Bắc với một chút hoài niệm và những hàng cây xanh mát, phù hợp với những nhóm khách đông người. Nhìn chung các món ăn đặc sản miền Bắc  ở đây với mức giá khá bình dân rất phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.

Cơm niêu – món ăn đặc sản miền Bắc mang hương vị như thế nào?

Cơm niêu là một trong những món ăn đặc sản miền Bắc đã được cha ông ta gì giữ và lưu truyền từ rất lâu đời. Không phải là một món ăn quá cao sang nhưng tại sao món ăn này lại xuất hiện tại các nhà hàng lớn, nổi tiếng?

Chính vì cách chế biến cần sự tỉ mỉ và kiên trì, không phức tạp nhưng yêu cầu phải làm đúng các bước để có được một nồi cơm niêu thơm ngon đúng chuẩn, mang đúng hương vị ẩm thực miền Bắc. Cơm niêu đơn giản là cơm nấu bằng niêu đất, một dụng cụ truyền thóng của người Việt xưa. Do niêu đất có độ dày lớn và khả năng dẫn nhiệt kém, giữ nhiệt lâu nên cơm nấu bằng niêu đất có hương vị đặc trưng riêng, khác với cơm nấy bằng nồi kim loại.

Để có thể nấu được cơm niêu ngon, đầu tiên phải tìm được cái niêu vừa ý, nắp niêu phải kín, không vênh hay lệch. Gạo để nấu là loại gạo dẻo thơm như gạo Tám, gạo nàng hương, hạt gạo dẻo mà vẫn ráo và xốp. Hơn nữa, người nấu phải biết canh hạt gạo nở vừa đủ nồi cho một ngời ăn, gạo nhiều quá cơm bị sống, canh nước để hạt gạo cơm nở dẻo đều mà tơi xốp, canh lửa để cơm đủ chín mà không bị khét, đặc biệt cơm niêu phải nấu bằng than mới đúng điệu.

Ngày nay có rất nhiều nhà hàng chuyên phục vụ món ăn đặc sản miền Bắc nhưng chưa hẳn là đúng hương vị, đúng bản sắc của người dân xứ Bắc. Đến với nhà hàng cơm niêu Việt Nam bạn sẽ cảm nhận được đâu đó hương vị đặc trưng và ẩm thực xứ Bắc đã đi vào lòng của những con người nơi đây.

Nhà hàng cơm niêu Việt Nam không chỉ là nơi các cơ quan, công ty, khách du lịch trong và ngoài nước, gia đình, bạn bè đến khám phá hương vị của các món ăn dân dã mà còn là nơi để mọi người tìm lại những giây phút thư giãn và cảm nhận được những giá trị đích thực của cuộc sống.

Nằm tại vị trí đắc địa ở địa chỉ số 234 Cộng Hòa, Phường 12, Quận Tân Bình nhà hàng cơm niêu Việt Nam – món ăn đặc sản miền Bắc rất thuận tiện cho thực khách tụ họp bạn bè, gia đình vào mỗi cuối tuần đấy nhé! Bạn ở bất kì nơi nào cũng có thể đặt chỗ trước chỉ cần nhấc máy lên và gọi cho nhà hàng theo Hotline: 0941 855 234.