Món ăn miền bắc làm lay động những người con xa quê

Đối với bất kì người con nơi đất Bắc phải xa quê hương, trong tâm khảm của mỗi người khi bắt gặp bất cứ hình ảnh nào trên đường phố nơi xa đều bất giác nhớ vè quê nhà. Đó là hương bưởi theo gió len đến từng cái ngõ vào những ngày cuối thu.

Đó là cái lạnh của mùa đông ẩm ướt ngồi trong bếp trông bà thổi cơm. Là những ngày trời bắt đầu xuân trẻ em nô ức khoe quần áo mới, nhà nhà sắm sửa để đón Tết. Là những ngày hè trời oi nắng nhưng đâu đó vẫn thoảng thoảng chút hương sen. Chính những điều bình dị đơn sơ đó khiến những người con tha hương luôn đau đáu nhớ về.

Nơi đất khách quê người, không tìm đâu ra những hương vị quen thuộc ấy, chỉ có thể nếm một chút hương vị Bắc qua những món ăn để có thể lòng mình trở về những ngày tháng cũ. Sẽ chẳng cần cao lương mĩ vị gì xa xôi, chỉ cần một chén canh rau đay ăn với cà pháo hay đĩa rau muống luộc với nước sấu là cả tuổi thơ như ùa về từng chút một. Sau đây, chúng tôi sẽ tổng hợp công thức nấu món ăn miền Bắc đơn giản dễ làm để có thể tự thực hiện tại nhà nhé.

Tổng hợp công thức nấu món ăn miền Bắc đơn giản dễ làm

Canh cua rau đay

Chắc hẳn canh cua rau đay đã là một món ăn dân dã gắn liền với nhiều gia đình miền Bắc. Món canh được chế biến đơn giản từ cua đồng có vị đậm đà thanh mát, nấu cùng rau đay và mướp. Món ăn này thường được ăn vào ngày hè, khi cái nắng oi ả thì một bát canh cua rau đay sẽ làm dịu mát cơn nóng. Món ăn này thường được ăn kèm với cà muối xổi hoặc cà nén chua tạo nên hương vị đặc biệt hơn cho món ăn.

Để có một bát canh thật tròn vị thì bạn cần phải chọn lựa được những con cua còn sống, ngâm cho hết bùn rồi mới sơ chế. Cua sẽ được bóc phần yếm, bỏ mai cua riêng, lấy phần gạch vào bát, phần này sẽ được dùng để canh có gạch. Phần thịt cua sẽ được giã nát, lọc lấy nước để có đc phần nước cua trong nhất. Đối với phần rau đay và ướp hương, bạn cần nhặt sạch rau, thái nhỏ, mướp thì gọt vỏ rồi thái vát vừa ăn.

Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, bạn dùng phần nước cua nấu sôi, cùng một củ hành tím cho dậy mùi, tránh để lửa to sẽ dễ trào thịt cua ra ngoài. Khi nước của sôi và kết thành từng tảng lớn, bạn cho mướp vào sau đó mới cho rau đay vào. Phần gạch cua đã lấy ra sẵn cho vào nồi và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Thịt đông

Thịt đông là một món ăn truyền thống của người dân miền Bắc vào dịp Tết. Khi thời tiết đã bắt đầu vào mùa đông, hầu như mỗi gia đình đều chuẩn bị cho mình một nồi thịt đông có khi ăn suốt cả dịp Tết. Với thời tiết tương đối lạnh, thịt đông có thể dễ dàng bảo quản, không ngán không ngấy. Đặc biệt, khi ăn cùng với dưa hành sẽ gợi nhớ cho những người con tha phương một nét đặc trưng vào ngày Tết của người miền Bắc.

Khi nấu thịt đông, cần chọn loại thịt đùi hoặc chân giò loại thịt vừa có nạc có mỡ mà loại không quá ngấy. Thường thì các gia đình sẽ nấu chung với thịt gà để thịt đông trở nên ngon hơn. Thịt được thái thành miếng vừa ăn, ướp các loại gia vị thật thơm sau đó mới nấu. Thịt đông thường được nấu ít nhất khoảng 2 giờ, trong lúc nấu liên tục hớt bọt để thịt đông trong hơn. Bạn nên nấu kèm với nấu đông cô và mộc nhĩ để món thịt đông của bạn trông đẹp mắt và ngon nhất.

Nhà hàng cơm niêu Việt Nam - chuyên phục vụ các món ăn miền bắc

Nếu như bạn không có thời gian để tự chuẩn bị cho mình những món ăn miền Bắc dân dã hoặc cần phải tiếp khách là người Bắc nhưng không biết lựa chọn nhà hàng nào cho đúng chuẩn. Hay chỉ đơn giản bạn là người Miền Nam nhưng lại trót yêu những món ăn miền Bắc đậm vị. Hãy đến với nhà hàng cơm niêu Việt Nam để thưởng thức nhé.

Đến nhà hàng cơm niêu bạn sẽ được trải nghiệm những gì?

Món ăn sau khi được chế biến xong sẽ được bày biện trên những thố đất nung, những chiếc mẹt đan, hay những chiếc tô cái chén với đường nét hoa văn xưa cũ. Chính những điều này đã mang lại sự gần gũi, thân thuộc, đem ta trở về với tuổi thơ ta ngày trước. Từ những điều nhỏ nhắt ấy, từ hương vị thân quen ấy mà cơm niêu Việt Nam gây ấn tượng đặc biệt trong lòng thực khách, mang đến cho thực khách không chỉ là món ăn ngon về hương vị, hình thức mà còn đem đến những giây phút khó quên.

Không gian tháng đãng cũng chính là điểm đặc biệt của nhà hàng cơm niêu Việt Nam giữa một thành phố xô bồ như vậy. Thực khách tìm đến nơi đây không chỉ vì muốn thưởng thức món ăn ngon, mà còn muốn tận hưởng giây phút thoải mái, thả mình không gian đậm chất Bắc.

Không chỉ lựa chọn cho mình những thiết kế hiện đại, không gian của cơm niêu Việt Nam là sự kết hợp của cả phong cách dân gian xưa làm nên điều đặc biệt của nhà hàng. Thay vì sau những giờ làm việc căng thẳng, bạn phải ngồi ăn trong những quán ăn đông đúc và chật chội, thì hãy đến với cơm niêu Việt Nam để tận hưởng sự thoải mái và  mát mẻ.

Nhà hàng cơm niêu Việt Nam luôn cập nhật những món mới nhất, theo đúng hương vị Bắc ngày xưa. Tất cả đều là những món ăn quen thuộc nhưng được những đầu bếp chế biến tỉ mỉ, cẩn thận để tạo nên một món ăn độc đáo nhất, đúng hương vị miền Bắc nhất, phù hợp với khẩu vị của những người con xa quê.

Bởi vì, những món ăn mà chúng tôi mang đến không chỉ là món ăn ngon có giá trị dinh dưỡng, mà còn mang đến cả tuổi thơ, cả ký ức của bao người. Những món ăn đã đi vào lòng những thực khách ghé qua nơi đây như: cơm niêu, cá kho làng Vũ Đại, tép đồng rang lá chanh, sườn non nấu chuối đậu … tất cả đều là những món ăn thân thuộc trong bữa cơm gia đình miền Bắc.

Chúng tôi đã tổng hợp công thức nấu món ăn miền Bắc đơn giản dễ làm và địa chỉ nhà hàng có hương vị Bắc chuẩn nhất để bạn tham khảo. Nếu là một người con xa quê hương, một người yêu mến nét ẩm thực miền Bắc, hoặc muốn đến đây để cùng gặp gỡ đối tác thì nhà hàng cơm niêu Việt Nam đều phục vụ bạn đầy đủ.

Chúng tôi luôn hướng đến khách hàng và phục vụ khách hàng một cách tốt nhất. Nhà hàng của chúng tôi tọa lạc ngay tại 234 Cộng Hòa, phường 12, quận Tân Bình, một địa chỉ không quá xa để ghé đến và thưởng thức món ăn miền Bắc dân dã. Nếu bạn muốn đặt bàn trước thì hãy liên hệ đến số 0941.855.234 để được phục vụ tốt nhất.